【世界のレシピ】ピロシキ (ロシア)

 

こんにちは!

今回は、日本でも有名なロシア料理、ピロシキをご紹介します!

ピロシキとは、ロシアやウクライナなどの東欧で発祥した総菜パンです。

ピロシキに決まった定義はなく、ひき肉や魚を中心に

ゆで卵・チーズ・ジャガイモといった様々な具材を小麦粉で作った生地に包み、

オーブンで焼くか、揚げるかした料理です!

パン屋さんなどで目にし、食べたことのある方も、多いのではないでしょうか?

 

それでは、レシピを紹介します!

◎材料(5個分)

生地

・強力粉…150g

・ドライイースト…2g

・塩…2g

・バター…10g

・スキムミルク…7g

・卵…1/2コ

・水…卵と合わせて110g

具材

・たまねぎ…1/4コ

・ニンジン…1/8本

・ピーマン…1個

・春雨…10g

・豚ひき肉…100g

・塩、コショウ…適量

・酒・ケチャップ…大さじ1

・砂糖・醤油・鶏がらスープの素…小さじ1

 

①生地の材料を混ぜてかき混ぜ、2倍の大きさになるまで発酵させる。

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②発酵が終わったら、5等分して、さらに20分寝かせる。

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③上記の具材を炒め、冷ます。

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④生地を楕円形に伸ばし、具材を包み込む。

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⑤10分ほど発酵させ、140~150℃の低温できつね色になるまで揚げる。

完成!!\(^-^)/♡

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生地がもちもちふわふわで絶品でした!

パンということもあり、少し難しいのではないかと思っていましたが、

意外にも簡単で、発酵で時間がかかりますが、手順はそれほど多くない料理でした!

 

中身は、みなさまのお好みで変えられるので

ぜひ、自分の好きな具材で作ってみてはいかがでしょうか?

それでは、また次回、お楽しみに~~♪♪


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