【世界のレシピ】チヂミ(韓国)

こんにちは!韓国の家庭料理、チヂミのレシピをご紹介します!

 

 

 

 

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皆さん韓国には行ったことがありますか?

 

韓国は日本から3時間もあれば行くことができ、そしてお値段もお手頃な旅行先です!

そして東京の新大久保!ここでも観光を楽しむことができますね!

 

 

さて韓国料理といえば皆さん何を思いつきますか?

参鶏湯(サムゲタン)?スンドゥブチゲ?トッポギ?

これらももちろんおいしいですが今回紹介するのは「チヂミ」です!

 

家にあるもので簡単に作れてしまいます。

 

◎材料 (2人分)

・タネ

小麦粉   90g

上新粉   10g

卵     1個

塩     小さじ4分の1

水     75g

・具

ニラ    2分の1束

小ねぎ   4分の1本

にんじん  4分の1本

えのき   2分の1パック

えび    2分の1パック

豚バラ肉  2分の1パック

にんにくすりおろし 少々

・たれ

しょうゆ  20g

酢     15g

砂糖    7g

一味    少々

ごま油   大さじ2分の1

水    大さじ2分の1

すりおろしにんにく 少々

小ねぎ(みじん切り) 少々

 

1. まず具を切ります。具は多めのほうが美味しく仕上がります。

ニラ、小ねぎは3cm切り、にんじんは千切り、えのきはみじん切りにします。

えびは火を通しやすくするために半分にします。豚バラ肉は3cm切りにします。

切り終わった具はこんな感じです。

 

 

 

2. 次にタネを作ります。タネの材料をボールに入れ泡立て器で混ぜ合わせます。ダマができないように注意!

 

混ぜ合わせるとこんな感じです。

 

3. たれを作ります。たれの材料を混ぜ合わせます。砂糖が溶けにくいのでよくかき混ぜてください。一味の代わりに韓国の粉唐辛子を使うとより本場の味に近づきます。

4. そして1と2の具(豚バラ肉以外)とタネを混ぜ合わせます。

混ぜ合わせるとこんな感じです。

 

5. そしてフライパンに油をひきタネを入れます。その上から豚バラ肉を1枚ずつ乗せます。

豚バラ肉はタネに混ぜてしまうよりも後で乗せたほうが火が通りやすい上に焼きあがった時の見た目が良いです◎

豚バラ肉を乗せるとこんな感じです。

 

ふたをして中火で両面を3分ずつ焼きます。

1枚ずつ焼いた方がニラとネギがシャキシャキしておいしいです!

 

完成!!

 

 

ぜひ皆さんも作ってみてはいかかでしょうか!

 

 


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