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こんにちは！今回の世界のレシピはサモサです！

 

 

 

 

 

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今回ご紹介するサモサはこれからの時期にピッタリな一品です！

 

☆材料(12個分)

・春巻きの皮　4枚

・ジャガイモ　２個(中)・・・大きければ１個

・豚ひき肉　50g

・玉ねぎ　4/1個

・(あればグリーンピース)

・塩　小さじ2/1

・クミンシード　小さじ2/1

・チリパウダー　小さじ2/1

・コリアンダーパウダー　小さじ2/1

・ガラムマサラ　小さじ2/1

 

先に、ジャガイモは皮をむいてレンジで4分間程かけ、玉ねぎはみじん切りにしておきましょう！

では、さっそく作り方に入ってきましょう！

 

①フライパンに油を入れて豚引き肉色が変わるまで炒めます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②次にみじん切りした玉ねぎを入れて色があめ色になるまでさらに炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③②にスパイスを投入して炒めましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④③で炒めたものを柔らかくなったジャガイモの入ったボウルに入れてすりこぎでつぶしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤十分に混ざったら、さっそく詰める作業に入っていきます。

春巻きの皮を縦に3等分に切ります。

そして、写真のように三角形になるように具をのせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥写真のように折りたたんでいきます。その都度具を敷き詰めていきます。

のり代の部分には途中で皮がはがれないように、片栗粉を水に溶かしたものを塗っていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全部折りたたむとこのような感じになります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑦次に揚げていきます！

180度に熱した油にきつね色になるまで上げていきます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裏返して・・・

このくらいの色になるまで上げていきましょう！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑧キッチンペーパーで余分な油を取り除き、おしゃれに盛り付けて完成！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのまままで食べても十分美味しいですが、ケチャップに付けても美味しいです！

春巻きの皮で巻くのは少し大変だったので餃子の皮で包んでもいいと思います！

こだわりがある方は生地から包むのも良いかもしれないですね😊

 

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！！！

こんにちは！今回の世界のレシピはインド料理のカリフラワーブジアのご紹介です！

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは！

皆さんはインド料理と聞いて何を思い出しますか？

まぁ当然、“カレー”ですよね！

そこで今回はカレー以外の野菜料理のレシピを紹介します！

銀座のデリーというお店のメニューにある「カリフラワーブジア」を再現しました！

この料理。30分あれば作ることができます！！！

 

＊用意するもの(4人分)

・カリフラワー(一房)

・ジャガイモ(2個)

・オクラ(4本)

・にんにく(2粒)

・ショウガ(適量)

・鷹の爪(1本)

・ターメリック(小さじ３)

・クミンシード(適量)

・塩(適量)

 

＊作り方

①熱したフライパンに多めの油とクミンシードでパチパチするまで炒めます。

良い香りがしてきたら、鷹の爪みじん切りしたニンニクとショウガを加えてさらに炒めます。

(クミンシードは焦がしすぎないように！)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②そこに、あらかじめ茹でておいたカリフラワーとジャガイモを投入して炒めます。

(カリフラワーとジャガイモは柔らかすぎより、固めの方がシャキッとしておいしいかも！)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③そこにターメリックとオクラ(塩で揉んで茹でておく)も投入します。

ターメリックと食材が絡まるように炒めていきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④最後に塩で味付けをしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤良い感じに盛り付けして完成！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に聞きなれないスパイスが出てきたと思うので簡単に説明しちゃいます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“ターメリック(写真左)”

ターメリックは日本でいうウコンです。よくターメリックライスに使われるのがこのスパイスです。

カレーパウダーには欠かせないものです！

“クミンシード(写真右)”

カレーパウダーには欠かせないスパイスで、主に香り付けで使われます。

味も美味しくビタミンやミネラルが豊富に含まれています！

 

いかがでしたか？

今回のレシピの料理は銀座のデリーで頂くことができます！

豊富な種類のカレーとお肉料理、野菜料理が楽しめるのでお勧めです！

 

とっても簡単に作れるので皆さんもぜひ作ってみてください！

こんにちは！今回の世界のレシピは生春巻きです！

 

 

 

 

 

 

 

 

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今回ご紹介するのはベトナム料理の生春巻きです！

ベトナムではゴイクンと呼ばれており、「包んだ和え物」という意味があるそうです。

現地では高級レストランなどで外国人向けに出されるそうな。

そんな生春巻きは家にあるもので簡単に作ることができます！

それでは早速作ってみましょう！

 

＊材料(5本分)

・ライスペーパー　　・・・5枚

・エビ　　　　　　　・・・10匹

・サニーレタス　　　・・・2～3枚

・にんじん　　　　　・・・2/1本

・きゅうり　　　　　・・・2/1本

・大葉　　　　　　　・・・2～3枚

・スプラウト　　　　・・・1箱

・アボカド　　　　　・・・2/1個

・大根　　　　　　　・・・4/1本

・スイートチリソース・・・適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１　にんじん、きゅうり、だいこんは細切りで切っておきましょう！

２　ライスペーパーを下の写真のようにお湯にくぐらせます。

この時、長時間くぐらせると巻くときに破れやすくなるので少し固めにしておくのがいいかも！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３　事前に霧吹きをしておいたサランラップの上に2番でお湯にくぐらせたライスペーパーをのせレタスや大葉を最初にのせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

４　レタスの上に好みの量の切った野菜をのせていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

５　海苔巻きを巻くような感覚で一周巻きます。この時、食べるときに崩れないようにしっかりきつめに巻きましょう。

６　一周巻いたら下の写真のようにエビを置いていきます。巻き終わった後にエビが見えるのがポイントです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

７　巻き終えるとこのような形になります。エビがきれいに見えるのが理想的！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

８　完成！！！好みのサイズに切ってスイートチリソースを添えて下さいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いかがでしたか？

ライスペーパーはカルディなどのスーパーに売っています！

今回は野菜ベースで作りましたが、ささみや薄切りの豚肉を入れても美味しいかもしれないですね！

ぜひ、あなた好みの生春巻きを作ってみてください😊

 

今回は韓国料理、チャプチェの紹介です！

 

 

 

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こんにちは！ゆんです！

 

今回は私が大好きな韓国料理で簡単に作れるチャプチェを紹介しようと思います！

 

チャプチェは今では簡単に作れるため、家庭料理としてよく食べられていますが、韓国では結婚式や誕生日など、お祝いの席に欠かせない料理でもあるそうです。長い春雨に、長く幸せが続きますようにという願いが込められているようです。

 

レシピはこちらです☆

◎材料（1人分）

・韓国春雨　50ｇ

・牛肉　　　50ｇ

・にんじん　1/2本

・しいたけ　2個

・ニラ　　　1/4束

 

（調味料）

・醤油　　　　　　　小さじ２

・砂糖　　　　　　　小さじ２

・おろしにんにく　　少々

・塩コショウ　　　　少々

・ごま油　　　　　　少々

 

①　初めに韓国春雨を沸騰したお湯に入れ、約10分茹でる。

②　茹で上がった春雨はザルにあげ、水洗いをしてよく水気を切って食べやすい長さに切っておく。

③　牛肉を千切りにして醤油、砂糖、にんにくおろし、胡椒、ごま油で下味をつけて軽く炒める。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④　別のフライパンにごま油をひき、千切りにしたにんじん、しいたけ、ニラを軽く炒め、塩コショウで味付けをする。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤　③と春雨を加えてよく混ぜ、醬油、ごま油、塩コショウで味を調えて完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韓国料理が好きでも食べるのが専門でチャプチェを作ったのは初めてだったのですが、美味しくできました！！ごま油が食欲をそそります！！

 

韓国料理というと辛いイメージですが、チャプチェはコチュジャンなどを使わず、辛くないので辛いのが苦手な人も食べれますよ☆

 

1から作っても簡単ですが、今はキットも売っていてもっと簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください！！