こんばんわ、広報局のれいえです！
10月12、13日さいたま新都心、けやきひろばで開催された
国際フェスティバル世界市2013はかがでしたか？
世界の料理、味わいつくしましたか？笑
私は自分でガバオライスをつくったことがあり、
お店の出しているガバオライスが猛烈に気になりました！
食べてみると……
激辛！！！！！
お水が手放せませんでした！笑
ひーひー言いながらも、辛い料理はやっぱりおいしいですよね！
今回紹介する料理もちょっと辛いですよ～
じゃじゃん！
麻婆豆腐です！
前回に引き続き、中国の料理を紹介していきまーす
ぷるっとした豆腐に、ピリッとした辛さ、細切りしたお肉、
ツルっといくらでも食べられちゃう麻婆豆腐です！
もしかしたら、今記事を読んでくれている人の中にも
夕飯に麻婆豆腐を食べた方もいるかも知れませんね
しかし、みなさん
麻婆豆腐の名前の由来って知ってますか？
意外にストーリーがあるんです～
ちょこっと解説しちゃいますね♪
麻婆豆腐の生みの親は、四川省の都・成都に住んでいたチャオチャオという女性でした。
彼女の顔にはあばたがあるものの、とても魅力的な女性だったようです。
チャオチャオは17歳で結婚し、移り住んだ住まいの両側には、豆腐屋と羊肉屋がありました。
夫を仲睦ましく暮らしていましたが、夫が急死してしまい、チャオチャオは若くして未亡人となりました。
その後も独身を通しつつ、生計の糧にしたのが、彼女の料理です。
両隣が豆腐屋と羊肉屋で、お客さんは油かつぎの人夫たち。
材料にはこと欠くことなく、彼女の料理の評判は、成都でとても有名になりました！
その時の豆腐料理が「麻婆豆腐」です！
麻婆豆腐という漢字の意味は…..
「麻」・・・あばた
「婆」・・・身持ちの固いおばさん
チャオチャオ自身は「羊肉料理」と名付けたが、彼女の亡くなってから
誰となく「あばたのおばさんの豆腐料理」として
『麻婆豆腐』と呼ばれるようになったそうです。
料理1品にしても、こんなに面白いエピソードがあるんです！
みなさんも、気に入った料理や珍しい料理に出会ったとき
その料理の歴史、由来をちょこっと調べてみてはいかがですか
知らなかった発見や驚きがあなたを待っているかもしれません！
ではでは、そんなストーリーがある麻婆豆腐の作り方は↓↓↓
【材料】
豆腐 一丁 角切り
鶏肉 150ｇ 細切り
長ねぎ 少々
豆板醤 小さじ1～2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
水 250cc
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１．鶏肉を細切りにし、油を少し足して白くなるまで炒める
２．豆腐を角切りにし、水を入れたフライパンに入れる
３．２に炒めた鶏肉をいれ、水溶き片栗粉と調味料で味を整える
寒くなってきた季節にぴったりな麻婆豆腐！
簡単に作れるので、みなさんもお試しあれ♪
