【おすすめSHOP】ホァングン(ベトナム)

ホァングン 揚げ春巻き

今回はベトナム料理を食べられるお店をご紹介します!!

 
 
 
 
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寒さも厳しくなって、毎朝布団から出るのがツライですね

 

 

 

こんにちは。低血圧、末端冷え性のおひなです

 

 

そろそろ養命酒などを飲まなきゃいけないのかなと思っています。

 

 

冷え性の改善方法絶賛募集中です~ 切実に

 

 

 

 

 

さて、今回ご紹介するお店は、ベトナム料理を食べることが出来る

ホァングンさんです!

渋谷の109がある通りのH&Mの目の前のビルの6Fにそのお店はあります。

若者や海外の方も多く訪れるこんな良い立地のところに店をかまえるなんて、、、

寒すぎて帰りたい気持ちを抑えつつ、ワクワクしながら行きました!

 

 

 

 

店内に入ると、ベトナムの服を着たベトナム人の女性がいらっしゃいました!

外の寒さを感じさせない半袖にサンダルというスタイル。。。

私たちは分厚いコートにぐるぐる巻きのマフラー。。。

 

 

 

 

店内はベトナム一色!

 

 

 

 

 

ツリーもありました!

 

 

 

 

 

 

今回私はベトナム料理について予習をしてきました

ベトナム料理は中国文化、植民統治時代のフランス文化の影響を受けています

食におけるタブーはなく、多彩な食材を扱います(時には犬や蛇も…!)

味付けはマイルドなものが多いそうです。

 

 

 

 

 

 

さて、食します!♪

まずは、揚げ春巻き(シーフード)

 

 

 

私たちはこの大量の付け合わせの扱いがわからず固まりました

即、店員さんに質問です!

すると、「そのまま食べる人もいるし、春巻きを巻いて食べる人もいます。」

 

 

つまりなんでもありなんですね!!!

ベトナムの付け合わせには、膾(なます)、生野菜類、コリアンダー、ドクダミ、タイバジルなどの香草をふんだんに用いるのだそう。

 

 

この付け合わせを好みでトッピングします。
これは東南アジアとの違いなのだそうです。

コショウの味がしました

 

 

 

 

 

 

続いて、

ベトナム風エビのさつま揚げ

 

 

 

 

さつま揚げというより、コロッケという感じですね!
中ではエビがぷりぷり~。

 

 

この料理にはチリソースがついてきました!

 

 

 

ベトナムには様々な調味料があることもご存知ですか?

 

 

一番有名なのがヌックマムという小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤です

 

その他にもマムトム(オキアミ類から作るシュリンプペースト)、醤油(大豆や落花生からつくる)、

トゥオン(大豆を発酵させた塩辛いペースト)塩、生の唐辛子、ライム、タマリンドニンニク入りの

チリソース、コショウ

 

 

豊かな食文化ですね!

 

 

 

 

 

 

さらに続いては

ベトナム風お好み焼き

 

 

 

 

大きかったです、とても

 

 

伝わりますかね、大きさ

炒めた野菜やエビ、肉などを薄焼き卵で包んだものでした

 

 

こちらも包みます

 

 

おいしくて、ペロリといけました
ただ、きれいに食べるのは難しいです!でもそんなこと現地では考えませんよね

 

 

 

 

 

 

 

さあ、続いては、みなさんご存じの

 

フォーです!

 

 

ベトナムは基本米食文化で、麺、春巻きの皮なども米から作ります!

今話題の グルテンフリー です^^
ベトナムの女性がきれいなのもうなずけますね

 

 

 

 

 

米から作った麺、ということで小麦の麺よりもコシは劣りますが、思ったほどではなく、意外とモチモチしていました!
スープが旨みが詰まってとってもおいしかったです。

 

 

 

 

 

そしてデザートのチェー!

 

 

中には、仙草ゼリー、杏、干しバナナ、ココナッツミルク、タピオカが入ってます!

 

 

ベトナム料理、とても食べやすくておいしかったです!

本場の香草がよく効いたものもトライしてみたくなりました!

 

 

ホァングンさんの従業員の方はみんなベトナム人です。
店内では和気あいあいと話していました。

そんなところも現地っぽくていいお店でした^^

 

 

 

 

 

<情報>

ホァングン 渋谷文化村通り店

電話番号:03-5489-6099

住所:東京都渋谷区道玄坂2-25-10ペニー清建ビル6F

 

JR渋谷駅から徒歩5分

ランチ 金・土 11:30~15:00

月~木 17:00~02:00

日 17:00~24:00

 

 


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